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為搞好玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生食堂的供餐服務(wù),經(jīng)學(xué)院研究決定,以招標(biāo)的形式向社會公開招聘資質(zhì)合格、合法經(jīng)營、信譽良好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)或個人,經(jīng)營師生食堂的餐飲工作。現(xiàn)就有關(guān)事宜說明如下: 招標(biāo)條件:玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院招標(biāo)采購領(lǐng)導(dǎo)小組受學(xué)院委托，就玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生食堂承包經(jīng)營進行公開招標(biāo)。根據(jù)《中華人民共和國招投標(biāo)法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，按照公開、公平、公正的原則，誠邀具有相應(yīng)資格和實力的餐飲企業(yè)或個人，前來參加競爭性談判。 招標(biāo)單位：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 招標(biāo)項目:玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生食堂承包經(jīng)營 項目編號：YXNZY2014-YNZB007 招標(biāo)形式:公開招標(biāo)或邀標(biāo) 招標(biāo)內(nèi)容：一食堂、二食堂和清真食堂共三個標(biāo)段。投標(biāo)人僅可任選一個標(biāo)段投標(biāo)。 招標(biāo)標(biāo)的：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂經(jīng)營餐飲服務(wù)托管獨立經(jīng)營權(quán)兩年，試用期為半年，半年后考核合格再續(xù)簽一年半合同。自主經(jīng)營，自負盈虧，學(xué)院免收承包費。 1.招標(biāo)食堂簡介 1.1.師生人數(shù)：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)有教職工245人，全日制在校學(xué)生3000多人,常住學(xué)生2000人左右。 1.2.食堂配置 1.2.1水電設(shè)施、灶具、粗加工間、主副食加工間、小型操作間、消毒間、售賣間、冷藏室、主副食倉庫等齊全。 1.2.2.學(xué)校食堂按烹調(diào)區(qū)，切配區(qū)，粗加工區(qū)，洗碗間，售賣區(qū)，抽排系統(tǒng)等進行規(guī)范配置。 1.2.3.食堂現(xiàn)有設(shè)備及相關(guān)廚具，基本能滿足正常營業(yè)的需要(可實地查看)。 1.2.4.餐廳桌、椅等食堂主要設(shè)備由校方負責(zé)配置，具體布局由校方與承包方共同商定。 2.招標(biāo)原則 2.1.公開、競爭、量化評分、擇優(yōu)錄用的原則； 2.2.以承包方案完善、管理措施科學(xué)合理優(yōu)先的原則； 2.3.以不重復(fù)承包的原則（即任意兩個標(biāo)段的投標(biāo)人沒有任何關(guān)聯(lián)）。 3.招標(biāo)項目內(nèi)容與經(jīng)營要求 3.1.承包經(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營,更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格,并給予經(jīng)濟處罰或訴諸法律。 3.2.餐廳、操作間、食堂外圍5米范圍內(nèi)均屬于承包者管理區(qū)域。食堂工作人員主要由承包者自行安排(部份勤工儉學(xué)人員由學(xué)院推薦并經(jīng)得承包人同意錄用),人員經(jīng)費自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī),要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實施,不能與師生發(fā)生爭吵或沖突,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者,學(xué)院有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。 3.3.衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢及傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經(jīng)營者管理不善造成火災(zāi)、師生食物中毒等重大事項,由經(jīng)營方負全部責(zé)任。 3.4.整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到食品藥品監(jiān)督管理局、教育局制定的標(biāo)準。 3.5.保證一日三餐正點, 飯菜足量、質(zhì)優(yōu)(質(zhì)量保證體系)，做到品種多樣化(列出供用品種)、飯菜價格優(yōu)惠(如利潤率,舉例)，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。不售賣變質(zhì)、變味食物以及剩飯菜,學(xué)院膳食管理委員會將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價格及服務(wù)情況，并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者,承包方應(yīng)虛心聽取意見,采取措施及時解決不良現(xiàn)象。 3.6.學(xué)院有義務(wù)配合經(jīng)營者共同管理食堂,有權(quán)對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。 3.7.食堂水、電、燃料等費用由承包者負責(zé)。2000元以上的單件設(shè)備或廚具等主要用具由學(xué)院購置,一般性用具由承包者自行解決。所有設(shè)備及廚具的維修保養(yǎng)由承包者負責(zé)。 3.8.操作間的平面布置、設(shè)施及裝修等由承包者自行解決,但必須達到衛(wèi)生檢疫的要求。 3.9.每個食堂的中標(biāo)者須交納人民幣10萬元作為質(zhì)量安全風(fēng)險保證金。 3.10.中標(biāo)者試用期為半年，試用期間根據(jù)師生綜合反映、經(jīng)營業(yè)績等進行考核，考核合格后續(xù)簽一年半承包合同。考核不合格則由第二中標(biāo)方試營。 3.11.中標(biāo)方應(yīng)樹立為全校師生服務(wù)的思想，體現(xiàn)食堂的公益性，堅持服務(wù)育人。 3.12.投標(biāo)者須具有經(jīng)營餐飲業(yè)或1000人以上規(guī)模學(xué)生食堂兩年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗，具有良好的商業(yè)信譽和經(jīng)營資金實力，無商業(yè)賄賂、不良經(jīng)營等行為，從未發(fā)生過食品安全事件（由投標(biāo)人合作過的單位出具證明）。 3.13.食堂自主經(jīng)營、自負盈虧，食堂及窗口不得轉(zhuǎn)租，依法經(jīng)營、獨立承擔(dān)民事、刑事責(zé)任。 3.14.具有獨立法人、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、稅務(wù)登記證（個人承包者也可中標(biāo)后2個月內(nèi)辦好檢驗）。 3.15.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等國家有關(guān)法律、法規(guī)和條例，遵守學(xué)校規(guī)章制度，服從玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的管理、指導(dǎo)和監(jiān)督。 3.16.食堂全部經(jīng)營大眾餐，早餐品種不少于5種；正餐單日品種不少于15種，每天更新品種不少于8種。 3.17.大宗物資（米、面、食用油、肉、鹽巴、醬油、味精、醋等）的采購由院方與承包方組成采購小組，經(jīng)市場調(diào)查、詢價確定供應(yīng)商及貨物標(biāo)準，原則上，貨物標(biāo)準必須達到各物品中等以上標(biāo)準。以上材料不允許食堂從非指定供應(yīng)商或低于要求標(biāo)準進貨。 3.18.清真食堂的投標(biāo)人和主廚必須是回族，應(yīng)具有從事清真食堂餐飲經(jīng)驗，熟知穆斯林飲食習(xí)慣，必須尊重民族政策和風(fēng)俗習(xí)慣。 3.19.午餐和晚餐每個食堂必須保證免費提供1大桶蔬菜雞蛋湯（雞蛋不少于20枚）或蔬菜肉末湯（肉末不少于1公斤）。 3.20.保證供應(yīng)5個以上品種的平價菜，定價由學(xué)院和承包方商定，特色菜價格由市場定價。 3.21.遇到食品原材料價格臨時大幅上漲時，若學(xué)院得到上級部門資金支持，則按照經(jīng)營業(yè)績對食堂進行物價補償。 3.22.如因市場價格長期上漲，食堂面臨經(jīng)營困難不得不提高飯菜價格時，必須先提出調(diào)價方案報學(xué)院，經(jīng)學(xué)院廣泛征求民意或組織師生代表聽證后，按通過的方案調(diào)價。 4.在投標(biāo)文件中應(yīng)提供的相關(guān)資料及書面承諾 4.1.單位名稱、地址、負責(zé)人（法人）姓名、所有制性質(zhì)和隸屬關(guān)系； 4.2.經(jīng)營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經(jīng)營業(yè)績及經(jīng)營保證條件的說明。 4.3.法人代表委托授權(quán)書（由委托代理人辦理時）。 4.4.餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼證復(fù)印件（個人承包者可在中標(biāo)后2個月內(nèi)提供院方查驗）。 4.5.制定食堂經(jīng)營方案，方案內(nèi)容主要包括以下幾點: 4.5.1.食堂經(jīng)營管理規(guī)章制度、實施措施（包括崗位職責(zé)、財務(wù)管理、用工管理、工作規(guī)范、安全防范、衛(wèi)生保障、物資采購、質(zhì)量監(jiān)督、成本核算、價格管理、考核獎懲、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等制度）； 4.5.2.食堂經(jīng)營方略：人員配備（人員招聘、工資、福利、傷殘、社醫(yī)保等）；經(jīng)營內(nèi)容(包括原材料的采購、衛(wèi)生保障、菜式品種、飯菜價位的制定等)；服務(wù)承諾書、違約責(zé)任的承擔(dān)與賠償?shù)取?/span> 4.5.3.投標(biāo)方在標(biāo)書中須指定一名負責(zé)人。 5.投標(biāo)單位注意事項 5.1.對招標(biāo)文件若有疑問，投標(biāo)方應(yīng)以書面的形式或傳真向招標(biāo)方提出，招標(biāo)方將統(tǒng)一回答各投標(biāo)方。 5.2.投標(biāo)方對招標(biāo)文件的自行解釋，不能作為招標(biāo)文件的附加條件。 5.3.招標(biāo)方對未中標(biāo)的單位或者個人不作任何解釋。 5.4投標(biāo)單位按本招標(biāo)文件的規(guī)定，編制投標(biāo)文件。投標(biāo)文件應(yīng)用A4紙打印,不得有加行、涂抹或修改。投標(biāo)文件由投標(biāo)單位法定代表人（或委托代理人）親自簽署并加蓋單位公章和法人印鑒（或委托代理人印鑒）。 5.5.投標(biāo)人應(yīng)將投標(biāo)文件（正本一份，副本二份）密封并在密封處蓋章。投標(biāo)文件必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標(biāo)單位指定地點, 投標(biāo)文件送達后,不得撤回或修改。 6.投標(biāo)報名要求 6.1.報名及投標(biāo)時間：凡有意參加投標(biāo)的單位或個人，自招標(biāo)公告發(fā)布之日起即可報名，報名截止時間為2014年7月10日下午4時30分之前。 6.2.報名及投標(biāo)地點：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處。 6.3.本項目招標(biāo)不接受電話、傳真及電子郵件方式報名。有意參加的投標(biāo)人請按上述時間派代表攜帶相關(guān)資質(zhì)文件現(xiàn)場報名，并接受資質(zhì)審查。審查合格后領(lǐng)取項目招標(biāo)文件，獲得投標(biāo)申請人資格。 6.4.本招標(biāo)項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)，不接受借用別人資質(zhì)進行投標(biāo)。 6.5.報名時需提交的資質(zhì)文件材料： 6.5.1.報名代表持法定代表人授權(quán)委托書及本人身份證復(fù)印件。 6.5.2.經(jīng)年審合格的營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證復(fù)印件（餐飲企業(yè)）。 6.5.3.近兩年合作甲方名稱及地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、服務(wù)人數(shù)、合同期限等內(nèi)容一覽表（由法人代表簽字、加蓋投標(biāo)單位公章）。 6.5.6.投標(biāo)單位簡介、業(yè)績或宣傳畫冊。 以上資料投標(biāo)方須準備好原件備查，復(fù)印件須加蓋投標(biāo)單位公章，并按序裝訂成冊。所有資料不予退還。 7.評標(biāo)依據(jù)和過程 7.1.評標(biāo)依據(jù)：投標(biāo)人的資質(zhì)條件、對招標(biāo)要求的響應(yīng)，社會信譽、資金保障的可靠性、經(jīng)營業(yè)績，技術(shù)力量(現(xiàn)成的員工隊伍)及后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性，按時開業(yè)的可信性，服務(wù)承諾，側(cè)重于經(jīng)營學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)等現(xiàn)實因素整體衡量。 7.2.評標(biāo)過程： 學(xué)院組建評審小組→接受第一輪評議→與競標(biāo)人單獨談判→競標(biāo)人提交最終服務(wù)承諾→比較與評價→完成評審報告。 8.開標(biāo)時間及地點 時間：2014年7月11日下午2:00 地點：學(xué)院內(nèi)寧遠樓102會議室 9.中標(biāo)通知 本項目評標(biāo)經(jīng)玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院采購領(lǐng)導(dǎo)小組評審，確定中標(biāo)順序，并在三天內(nèi)向第一中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書。中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)自中標(biāo)通知書發(fā)出之日起，七個工作日內(nèi)與招標(biāo)人訂立書面試用期合同。同時繳納食品質(zhì)量安全風(fēng)險保證金10萬元人民幣，逾期視為棄標(biāo)。合同期滿無任何遺留問題，學(xué)院一次性退還質(zhì)量安全風(fēng)險保證金（不計息）。 10.指定聯(lián)系方式 業(yè)務(wù)主管：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤處 辦公地點：玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 致遠樓201室，電話：0877-2995595 聯(lián)系人及電話：白老師 15825157599， 李老師 13887740173
玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院招標(biāo)采購領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 （后勤處） 2014年7月3日
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